Xuất phát từ niềm đam mê và khao khát nuôi trồng nấm Đông trùng Hạ thảo, chị Trần Thị Thu Thương ở Khu phố 5, Phường Long Khánh đã quyết tâm mở ra mô hình nuôi trồng và chế biến nấm Đông trùng Hạ thảo, đó là một mô hình khá mới mẻ với bản thân điều mà rất nhiều bạn trẻ mơ ước nhưng chưa dám thực hiện. Mô hình mang lại hiệu quả kinh tế cao, giúp nâng cao đời sống và tạo công ăn việc làm cho lao động tại địa phương.
Từng biết đến là một cô gái trẻ sinh năm 1988 bén duyên với nghề trồng nấm Đông trùng Hạ thảo vài năm trở lại đây, với niềm say mê nông nghiệp sạch, chị Thương đã cùng chồng tìm hiểu và đi đến quyết định theo đuổi nghề nuôi trồng nấm Đông trùng Hạ thảo tại Long Khánh trên mảnh đất của gia đình chị hiện đang sinh sống.
Xuống thăm cơ sở của chị Thương được biết thời gian đầu cơ sở chỉ mua bán các loại nấm, vật liệu ngành nấm và meo giống các loại. Đến đầu năm 2019 cơ sở của chị Thương bắt đầu chuyển sang mô hình nuôi trồng và chế biến nấm Đông trùng Hạ thảo. Với số vốn đầu tư hơn 500 triệu đồng để xây dựng những hệ thống cần thiết ban đầu như: phòng nuôi, máy lạnh, máy phun sương, tủ điều khiển, máy hấp….Đợt đầu, chị Thương nuôi thử vài trăm phôi mẫu nhưng không đạt kết quả, chỉ còn được vài phôi do môi trường nuôi không đúng cách làm cho phôi nấm bị hư, mốc do thiếu kinh nghiệm thực tế, trang thiết bị chưa đảm bảo, nhiệt độ nuôi cấy chưa hợp lý.
Không nản chí, chị thường xuyên lên mạng nghiên cứu và bỏ công sức, thời gian đi học tập thực tế từ các tỉnh, thành và thu được không ít kinh nghiệm cho bản thân, chị vừa làm vừa rút kinh nghiệm. Với niềm đam mê thôi thúc chị từng bước chinh phục và nuôi cấy thành công nấm Đông trùng Hạ thảo với mong muốn là có thể tự mình nuôi trồng, chăm sóc những phôi giống tốt nhất để tạo ra những sản phẩm chất lượng nhất mang lại sức khỏe cho mọi người, mọi nhà và mang lại hiệu quả kinh tế cho gia đình.
Chị Trần Thị Thu Thương khu phố 5, phường Long Khánh chia sẻ niềm vui trong ngày thu hoạch sản phẩm nấm Đông trùng Hạ thảo.
Chia sẻ về quy trình sản xuất nấm Đông trùng Hạ thảo, chị Thương cho biết chị nuôi cấy hoàn toàn từ giá thể nhộng tằm nguyên con và gạo lứt huyết rồng, đòi hỏi kỹ thuật nuôi cấy phải kỹ lưỡng và quy trình nuôi cấy phải đảm bảo các điều kiện vô trùng, có độ sáng và thoáng tự nhiên. Bên cạnh đó cần phải trang bị thêm hệ thống phun sương tự động tạo độ ẩm từ 70-80% và hệ thống làm lạnh giữ nhiệt độ từ 15-20oC. Khi những sợi có màu vàng đậm mọc lên lúc đó bào tử bắt đầu xuất hiện, kiểm định đều đạt các chỉ tiêu về hàm lượng và dưỡng chất, mỗi lứa nuôi cấy nấm Đông trùng Hạ thảo 75 ngày thì có thể thu hoạch, mỗi tháng cơ sở của chị thu hoạch thu được 240kg Đông trùng Hạ thảo sấy khô tương đương với 35.000 hộp 100g Đông trùng Hạ thảo tươi. Sản phẩm sấy khô được chị đóng dưới dạng lọ thủy tinh 100g, 50g, 10g sản phẩm được tiêu thụ 100% trong nước, cung cấp cho tỉnh thành phía Nam như Sài Gòn, Bình Dương, Đồng Nai và các tỉnh miền Đông, Tây Nguyên…sản phẩm được bán trực tiếp tại cửa hàng hoặc thông qua mạng xã hội để quảng bá, mỗi tháng trừ chi phí thu nhập cho gia đình chị lên đến 50-70 triệu đồng giúp cải thiện được chất lượng cuộc sống, tạo việc làm cho trên 10 người dân địa phương với thu nhập 6-8 triệu/tháng/người đồng thời mở ra hướng đi mới cho phát triển công nghiệp nông thôn tại địa phương .
Hiện nay, ngoài sản phẩm tươi thu hoạch được bình quân mỗi ngày 500kg, trong đó 50% dùng cho chế biến, còn lại bán tươi. Do nhu cầu thị hiếu khách hàng ưa chuộng dùng nấm Đông trùng Hạ thảo sấy khô để hãm trà, chế biến một số loại thức ăn do có nhiều dược tính bổ trợ sức khỏe, gia đình chị đầu tư 04 máy sấy thăng hoa công suất lớn để nấm sấy khô giữ 99% hàm lượng dưỡng chất, nguyên sơi, màu sắc và mùi vị giúp cho nấm sấy khô bảo quản được lâu, tránh bị hư hỏng.
Ngoài ra chị còn nghiên cứu ngâm các loại rượu, mật ong từ nấm tươi để làm tăng thêm các mặt hàng kinh doanh. Nhờ đó, chị có một lượng khách rất lớn từ khắp nơi đổ về mua và làm quà biếu cho người thân, tặng bạn bè và cho gia đình. Từ căn phòng 130m2 nuôi cấy ban đầu đến nay gia đình chị đã mở rộng quy mô sản xuất lên đến trên 1000m2 dùng để nuôi cấy nấm Đông trùng Hạ thảo và tiếp đón khách từ các tỉnh, thành đổ về tham quan mô hình của chị và mua sắm.
Để sản phẩm đứng vững trên thị trường cơ sở của chị Thương đã đăng ký mẫu mã chất lượng sản phẩm với cơ quan chức năng và xây dựng thương hiệu, nhãn hiệu sản phẩm Đông trùng Hạ thảo mang tên Cơ sở sản xuất Phương Linh. Với những nỗ lực của cơ sở trong việc phát triển nghề nuôi trồng, chế biến nấm Đông trùng Hạ thảo, UBND thành phố Long Khánh đã chọn Cơ sở sản xuất Phương Linh tham gia đề án Hỗ trợ ứng dụng máy móc thiết bị tiên tiến vào sản xuất CNNT” từ nguồn kinh phí khuyến công tỉnh năm 2022
Khách hàng tới tham quan và mua sắm nấm Đông trùng Hạ thảo tại gia đình chị Thương tại P Long Khánh.
Sau nhiều năm nỗ lực, sáng tạo, tìm tòi học hỏi mô hình nuôi trồng và chế biến nấm Đông trùng Hạ thảo. Đến nay, chị Thương đã vươn lên trở thành gia đình làm kinh tế giỏi tại địa phương và đồng thời nấm Đông trùng Hạ thảo là một trong những sản phẩm chủ lực của phường Xuân An nói riêng và thành phố Long Khánh nói chung. Gia đình chị Thương là một gia đình tiêu biểu đi lên từ nghề nuôi trồng và chế biến nấm Đông trùng Hạ thảo. Đợc sự động viên, hướng dẫn của phòng Kinh tế thành phố Long Khánh, cơ sở đang hàn tất hồ sơ tham gia bình chọn sản phẩm CNNT tiêu biểu cấp huyện, cấp tỉnh và tham gia chương trình OCOP 3 sao của tỉnh./.
