Rượu Bến Gỗ thơm nồng chất men nếp cái hoa vàng, qua quy trình chế biến thủ công truyền đời mấy trăm năm qua. Đến xứ Bến Gỗ ai cũng biết đến loại sản vật này. Nhưng Rượu Bến Gỗ thật sự trở thành sản phẩm thương hiệu khi Hợp Tác Xã Sản Xuất Thương Mại Dịch Vụ Bến Gỗ thành lập và tổ chức lại sản xuất. Từ khi thành lập, Hợp Tác Xã Sản Xuất Thương Mại Dịch Vụ Bến Gỗ đã tập hợp được 30 xã viên, trong đó có trên 10 hộ nấu rượu. Để cho ra lò sản phẩm có chất lượng rượu đồng đều, Hợp tác xã đã yêu cầu các lò rượu phải tuân thủ một số quy trình chế biến, trong đó đồng nhất về nguyên liệu là men và gạo. Về sản phẩm, HTX đặt ra những yêu cầu khắt khe về chất lượng như: đảm bảo yếu tố về nồng độ, tạp chất và vệ sinh an toàn thực phẩm. Điều này đã góp phần nâng cao hơn nữa uy tín rượu làng Bến Gỗ với trên 300 năm tuổi.
Để nâng cao chất lượng sản phẩm và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Toàn bộ rượu của các xã viên sau khi HTX thu mua về đều được lưu tên, đánh số để truy xuất nguồn gốc trước khi đưa xuống hầm để bình ổn độ rượu. Sau đó, rượu được đưa qua hệ thống tách lọc andehit và methanon do vậy khách hàng sử dụng sản phẩm rượu Bến Gỗ không có cảm giác nhức đầu. Được biết, Hợp Tác Xã Sản Xuất Thương Mại Dịch Vụ Bến Gỗ đã phát triển được 15 đại lý phân phối sản phẩm ra thị trường chủ lực Đồng Nai và từng xuất sản phẩm sang một số thị trường như: Lào, Nhật Bản.
Ngoài ra, Hợp tác xã cũng đã từng bước tiếp cận khách hàng một số tỉnh bạn như Bình Dương, Bình Phước, Thành phố Hồ Chí Minh. Ước tính mỗi ngày một lò rượu Bến Gỗ sản xuất được 170 lít rượu, thì Hợp Tác Xã có thể cung ứng ra thị trường khoảng 2 nghìn lít rượu. Tuy nhiên, trước mắt HTX đang gặp phải một số khó khăn trong xuất khẩu nên Rượu Bến Gỗ đang hoàn toàn chỉ tiêu thụ nội địa.
Thời gian qua, thông qua Chương trình phát triển sản phẩm công nghiệp nông thôn, Sở Công Thương - Trung tâm khuyến công Đồng Nai đã hỗ trợ cho các doanh nghiệp chế biến thực phẩm giao lưu và học tập kinh nghiệm tại các tỉnh miền tây. Qua chuyến đi, HTX cũng đã rút ra được những kinh nghiệm quý áp dụng vào sản xuất, kinh doanh của đơn vị để thương hiệu Rượu Bến Gỗ tiếp cận người tiêu dùng tốt hơn. Từ sản phẩm rượu trắng truyền thống, HTX đã nghiên cứu và phát triển được một số dòng sản phẩm mới như: rượu nhung hươu, rượu chuối hột, rượu chuối hột mồ côi. Từ ngày HTX SX – TM – DV Bến Gỗ được thành lập và tổ chức lại hoạt động nấu rượu, Rượu Bên Gỗ đã vinh dự giành được nhiều bằng khen, giải thưởng có giá trị, và là sản phẩm được UBND tỉnh xét chọn là sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu nhiều năm qua.
Nhìn chung việc xây dựng thương hiệu và phát triển sản phẩm rượu của HTX SX – TM – DV Bến Gỗ vừa là bảo tồn nét truyền thống, vừa góp phần phát triển nghề, tạo việc làm cho người dân, đem lại thu nhập cho bà con trong vùng và doanh nghiệp là hướng đi đúng, đã và đang được chính quyền các cấp tạo điều kiện phát triển hướng đến bền vững./.
